Mẹo Cách làm kem phủ trà sữa ?
Thủ Thuật Hướng dẫn Cách làm kem phủ trà sữa 2022
Dương Minh Dũng đang tìm kiếm từ khóa Cách làm kem phủ trà sữa được Cập Nhật vào lúc : 2022-10-27 09:40:11 . Với phương châm chia sẻ Bí quyết Hướng dẫn trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết Mới Nhất. Nếu sau khi Read nội dung bài viết vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comment ở cuối bài để Mình lý giải và hướng dẫn lại nha.Khi marketing thương mại quán trà sữa, cafe, những món trà sữa kem cheese luôn trở thành những món best seller, được nhiều thực khách yêu thích. Kem cheese được phủ phía trên đồ uống, lớp kem trắng mịn, beo béo, mằn mặn làm món trà sữa trở nên ngon “hết sảy”. Vậy kem cheese là gì và cách làm kem cheese mặn ra làm sao? Mời bạn hãy theo dõi tại nội dung bài viết dưới đây. Nội dung chính Show
- 2. Kem cheese sử dụng như vậy nào3. Cách làm kem cheese đơn giản3.1. Chuẩn bị dụng cụ3.2. Top 3 cách làm kem cheese mặn3.3. Lưu ý khi thực hiện làm kem
cheese để thành công3.4. Bảo quản kem cheese4. Mua kem cheese ở đâu
Kem cheese là một loại kem phô mai tươi được đánh bông, sánh mịn, có white color ngà, vị mặn và mùi vị béo ngậy đặc trưng. Kem cheese là sản phẩm có nguồn gốc từ sữa bò, dê, bơ động vật, được sử dụng nhiều trong ngành pha chế đồ uống và làm bánh.
Kem cheese là gì?2. Kem cheese sử dụng ra làm sao
- Kem cheese được sử dụng làm Topping kem mặn trong nhiều chủng loại đồ uống như
trà sữa, cafe, trà nguyên chất.Dùng trong chế biến nhiều chủng loại nước sốt những món Âu như mỳ ý, thịt xông khói, gà sốt kem cheese.Làm kem phủ nhiều chủng loại bánh ngọt.Làm nước sốt ăn kèm với bánh mì, bánh quy.
Đọc thêm: Cách làm trà sữa trân châu ngon sạch khách uống là “nghiền”
3. Cách làm kem cheese đơn giản
Có rất nhiều cách thức làm kem cheese mặn đơn giản nhưng vẫn chuẩn mùi vị mà bạn hoàn toàn có thể tham khảo:
3.1. Chuẩn bị dụng cụ
- Âu bằng inox, sắt không gỉÂu đá lớnPhới lò xoMáy đánh trứng
3.2. Top 3 cách làm kem cheese mặn
1. Làm kem cheese từ phô mai con bò cườiNguyên liệu:
- Whipping cream: 50mlSữa tươi không đường: 50mlĐường: ½ thìa cafeMuối: rất ítPhô mai con bò cười: 1 miếng
Cách làm:
- Bước 1: Dầm nhuyễn miếng phô mai và cho từ từ sữa tươi vào. Rây hỗn hợp sữa phô mai từ 3 -5 lần đến khi
không hề gợn phô mai nữaBước 2: Trộn hỗn hợp phía trên với Whipping cream, muối, đường.Bước 3: Cho hỗn hợp vào âu nhôm, để âu nhôm vào trong âu đá lớn. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đến khi hơi sệt.Bước 4: Cho hỗn hợp vào trong ngăn đá tủ lạnh từ 5 - 10 phút để hỗn hợp đặc lại là bạn đã có kem cheese để sử dụng rồi.
Cách làm kem cheese từ phô mai con bò cười
2. Làm kem cheese mặn bằng bột phô maiNguyên liệu:
- Kem béo thực vật: 50mlĐường 5gr
Bột phô mai: 1- 2grMuối: ít
Cách làm:
- Bước 1: Cho tất cả nguyên vật liệu phía trên vào âu lớn, sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp đến khi hỗn hợp nổi vân. Bước 2: Cho từ từ bột phô mai vào hỗn hợp và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp cô đặc lại.
Nguyên liệu:
- 30 gr cream cheese Anchor50ml whipping cream70ml sữa tươi không đường25ml sữa đặcMuối: ít
Cách làm:
- Bước 1: Cho cream cheese vào âu, đun cách thủy cho mềm ra và để nguội.Bước 2: Cho whipping cream và sữa và âu lớn, dùng máy đánh trứng đánh
bông.Bước 3: Cho cream cheese ở bước 1 vào hỗn hợp sữa ở bước 2 và tiếp tục đánh bông cho tới hỗn hợp đặc cứng lại.Bước 4: Cho muối và đổ từ từ sữa tươi vào hỗn hợp kem vừa đánh xong, đánh đều tay cho tới lúc hỗn hợp đặc vừa phải.
Cách làm kem cheese mặn3.3. Lưu ý khi thực hiện làm kem cheese để thành công
Khi làm kem cheese, pha chế phải thật thận trọng trong từng bước làm để có một thành phẩm kem cheese ngon, vừa miệng, độ sánh mịn vừa phải, không biến thành cứng, không biến thành tách nước. Do đó, bạn cần lưu ý những điểm sau:
- Tỷ lệ Một trong những nguyên vật liệu cần chuẩn: Hãy chắc như đinh rằng bạn sẵn sàng sẵn sàng đúng nguyên vật liệu với những công thức làm kem cheese phía trên. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tăng vị béo cho kem cheese, hoàn toàn có thể cho thêm whipping cream. Tuy
vậy, thành phẩm sẽ đặc và cứng hơn. Hỗn hợp sẽ không thể đánh bông lên được khi cho quá nhiều sữa và ít whipping cream. Nếu muốn hỗn hợp lỏng hơn: hoàn toàn có thể thì hoàn toàn có thể cho thêm sữa tươi hoặc giảm thời gian đánh kem xuống còn 1 - 2 phút.Đánh bằng tay thủ công: nếu không dùng máy, bạn hoàn toàn có thể sử dụng dụng cụ đánh trứng bằng tay thủ công để đánh kem cheese. Lưu ý nên đánh đều tay và lâu
hơn để có một hỗn hợp kem sánh lại.Yêu cầu thành phẩm: Lớp kem cheese bông, white color ngà, sánh mịn, hơi sệt, có vị thơm, béo, vị ngọt và mặn quyện lẫn nhau. Lớp kem không thật lỏng hay quá cứng, hoàn toàn có thể rót lên lớp trên cùng của đồ uống như trà kem cheese, trà sữa kem cheese hay làm lớp kem trang trí cho bánh ngọt.
3.4. Bảo quản kem cheese
Kem cheese sau khi đánh xong nên được bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng hết trong 3 - 5 ngày. Chú ý tránh việc để kem cheese quá lâu vì kem sẽ bị chảy, tách nước, ăn không hề ngon nữa.
Đọc thêm: Macchiato và Kem cheese rất khác nhau ra làm sao?
Trà xoài kem cheese
4. Mua kem cheese ở đâu
Trong pha chế, để tiết kiệm thời gian chế biến, quán cafe, trà sữa thường sử dụng nhiều chủng loại cream cheese được đóng hộp sẵn. Khi mua về chỉ việc đánh bông lên là hoàn toàn có thể sử dụng. Một số thương hiệu kem cheese phổ biến như Anchor, President, Elle & Vire… Dưới đây là mức giá đựng bạn tham khảo:
- Anchor 500g: 95.000 – 100.000đAnchor 1kg: 208.000 – 210.000đPresident
1kg: giá từ 192.000 – 199.000đElle & Vire 270g: giá từ 65.000 – 68.000đElle & Vire 1,36g: giá từ 288.000 – 290.000đ
Bạn hoàn toàn có thể thuận tiện và đơn giản tìm thấy nhiều chủng loại kem cheese bán sẵn này tại những shop chuyên về đồ pha chế và nguyên vật liệu làm bánh như Beemart, Nam An Market, Bakerland, hay Baker’s Mart, Abby, Jolis Chefs…
Hộp cream cheese bán sẵnTrên đây bạn chắc chắn là đã biết được kem cheese là gì, cách sử dụng kem cheese cũng như những phương pháp làm kem cheese mặn đơn giản. Hi vọng với những công thức trên, bạn hoàn toàn có thể làm kem cheese đúng chuẩn, sau đó kết phù phù hợp với nhiều chủng loại đồ uống như trà, trà sữa để cho ra thức uống mới mẻ, hút khách.
Tải thêm tài liệu liên quan đến nội dung bài viết Cách làm kem phủ trà sữa
