Hướng Dẫn Cách làm dưa mắm từ dưa leo ?

Kinh Nghiệm Hướng dẫn Cách làm dưa mắm từ dưa leo Chi Tiết

Lê Hữu Kông đang tìm kiếm từ khóa Cách làm dưa mắm từ dưa leo được Cập Nhật vào lúc : 2022-11-22 21:50:07 . Với phương châm chia sẻ Mẹo về trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết 2022. Nếu sau khi Read tài liệu vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comment ở cuối bài để Tác giả lý giải và hướng dẫn lại nha.
Dưa mắm là một trong những món ăn dân dã ở miền Tây Nam Bộ. Người ta làm dưa mắm từ trái dưa gang, dưa leo hay đu đủ xanh. Sau đó, từ nguyên vật liệu này sẽ ngâm trong mắm cá lóc, cá sặc hoặc cá linh nên thấm vị rất ngon. Nội dung chính Show

Cách trộn dưa mắm miền Tây ngon đúng điệuNguyên liệuCách trộn1. Cách làm dưa mắm bằng dưa leo giòn ngon1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị1.2. Cách làm dưa mắm bằng dưa leo2. Cách làm dưa mắm bằng đu đủ chua chua, ngọt ngọt khó cưỡng2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị2.2. Hướng dẫn cách làm dưa mắm đu đủ3. Lưu ý trong cách làm dưa mắm ai cũng phải biết

Dưa mắm muốn ngon phải làm bằng dưa gang non. Người ta xẻ trái dưa ra từng miếng vừa ăn, rồi trộn với muối cho miếng dưa héo lại, sau đó xả sạch bằng nước để ráo, rồi cho dưa vào khạp ủ chung với mắm (hoàn toàn có thể cá sặc, cá linh hoặc cá lóc…) cho tới lúc miếng dưa thấm vị mặn và mùi mắm.

Lúc thắng nước đường để chao mắm sẵn ướp dưa mắm luôn, miếng dưa có màu vàng nâu nâu, lấy ra trộn thêm gia vị là ăn thôi rồi.

Dưa mắm mua về trút ra thau, chế nước ấm ấm vào trụng sơ, vớt dưa mắm ra vắt ráo. Rồi lấy miếng dưa cắt nhỏ thành từng miếng mỏng dính. Cho tỏi ớt vào cối giã cho nhuyễn rồi múc ra tô cho đường, nước cốt chanh vào quậy tan đường hỗn hợp sền sệt, cho dưa mắm đã xắt cùng vài lát tỏi ớt cắt lát vào trộn đều.

Lúc chờ cho dưa mắm thấm gia vị, lấy thật nhiều tỏi băm nhuyễn, múc tóp mỡ cho vào chảo đun nóng rồi bỏ tỏi bằm vào. Chờ cho tới lúc tỏi và tóp mỡ vàng, nhắc chảo xuống đổ vào tô dưa mắm, dùng đũa trộn đều, miếng dưa mắm thời điểm hiện nay bóng mượt, mùi thơm ngào ngạt, mê hoặc vô cùng.

Miếng dưa giòn giòn mằn mặn có vị chua ngọt hơi cay cay quyện chút béo béo, cái giòn rụm của tóp mỡ, đượm hương nồng nàn của mắm phủ rộng trong miệng, ăn ngon hết sảy.

Cách trộn dưa mắm miền Tây ngon đúng điệu

Dưới đây là cách trộn dưa mắm ngon để dành ăn kèm với cơm, cháo hoặc canh khoai mỡ…

Nguyên liệu

Dưa mắm 500 gramĐường cát trắng: 25 gram5-7 trái ớt hiểm chín đỏ1 củ tỏi2 trái chanh

Cách trộn

– Dưa mắm rửa nhẹ cho trôi đi mắm còn bám, để ráo, cắt lát xéo vừa ăn.

– Ớt, tỏi băm nhuyễn.

– Cho tỏi, ớt, đường vào thố dưa mắm, vắt 2 trái chanh lấy nước cốt để vào tô. Sau đó, trộn thật đều nguyên vật liệu và những gia vị này cho thấm khoảng chừng 1-2 giờ. Cho dưa vào hủ, hộp. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng được rất lâu. Tùy theo khẩu vị của mái ấm gia đình mà bạn hoàn toàn có thể gia giảm gia vị cho phù hợp.

Món mắm dưa dùng với cơm trắng ăn rất ngon lại không hề gây ngán. Ảnh: Internet

1. Cách làm dưa mắm bằng dưa leo giòn ngon

Dưa leo (dưa chuột) là loại quả rất thông dụng. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng nó để chế trở thành nhiều món rất khác nhau ngoài ăn sống như làm dưa leo muối mặn , muối xổi hay làm dưa mắm. Dưa mắm từ dưa chuột khá ngon, mang lại một mùi vị mới mẻ cho bữa tiệc. Dưới đây là cách làm những bạn hoàn toàn có thể tham khảo.

1.1. Nguyên liệu cần sẵn sàng sẵn sàng

Dưa leo: 3 tráiTỏi: 1 củ Ớt: 5 tráiMuối: 50 gramĐường: 200 gramNước mắm: 200 mlGiấm: 50 mlDụng cụ: chén, đũa, vá, nồi, hủ đựng dưa mắm…Lưu ý: Nếu muốn làm dưa mắm chay bạn chỉ việc thay bằng loại nước mắm chay là được. Các bước tiến hành cũng y hệt như làm dưa mắm thông thường.

Mắm dưa dưa leo là món ăn được rất nhiều người ưa thích. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm dưa mắm bằng dưa leo

Bước 1: Dưa leo mua về rửa sạch, cắt hai đầu xát mủ cho bớt đắng rồi bổ đôi, bỏ ruột và thái lát chéo. Ướp với 50gram muối trắng, xóc đều rồi để ướp từ 30 phút – 1 tiếng. Dưa sau khi ướp, bạn xả qua nước cho bớt mặn, tiếp tục ngâm trong đá lạnh thêm 30 phút nữa (nước lạnh sẽ tương hỗ cho dưa có độ giòn) Sau đó vớt ra rổ để ráo. Tỏi và ớt thái lát.

Dưa leo bạn sơ chế sạch và ướp muối, tỏi và ớt cắt lát. Ảnh: Internet

Bước 2: Chuẩn bị một chiếc nồi, cho vào đó những nguyên vật liệu gồm: nước mắm, đường và giấm, đun sôi. Vừa đun vừa khuấy đều cho những nguyên vật liệu tan hết rồi tắt nhà bếp, để nguội. Tùy theo khẩu vị của từng người mà nêm nếm sao cho thật vừa miệng là đạt yêu cầu, nhưng nhớ đừng mặn quá sẽ mất ngon nhé!

Tùy theo khẩu vị mà bạn hoàn toàn có thể gia giảm thêm gia vị. Ảnh: Internet

Bước 3: Dưa leo sau khi để ráo, bạn cho vào hũ thủy tinh đã rửa sạch cùng với tỏi và ớt. Đổ hỗn hợp nước mắm đã nguội vào (lưu ý nước mắm phải nguội, bởi nóng quá sẽ làm chín dưa). Nén chặt dưa cho ngập nước mắm là được.

Cho dưa và tỏi, ớt vào hũ rồi đổ hỗn hợp nước mắm vào. Ảnh: Internet

Bước 4: Cuối cùng bạn chỉ việc đậy bình thật kín, dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 2 ngày là hoàn toàn có thể dùng được. Khi dùng bạn lấy ra, gắp một ít ra đĩa, nên nhớ ăn bao nhiêu lấy bây nhiêu đừng lấy nhiều quá. Không đổ phần dưa dùng còn dư ngược lại vào hũ nguyên. Vì khi đổ ngược lại vào hũ rất dễ khiến món dưa leo mắm này bị chua.

Khi ăn bạn lấy ra ra đĩa và thưởng thức thôi. Ảnh: Internet 

2. Cách làm dưa mắm bằng đu đủ chua chua, ngọt ngọt khó cưỡng

Ngoài dưa leo thì đu đủ cũng khá được sử dụng để làm dưa mắm. Dưa mắm đu đủ có cách làm đơn giản. Các nguyên vật liệu sẵn sàng sẵn sàng rất là quen thuộc nhưng bạn sẽ dễ có ngay món mắm chua chua ngọt ngọt, giòn ngon khó cưỡng. Thêm món mắm dưa đu đủ này vào thực đơn để có thời gian trổ tài cho tất cả nhà nào!

2.1. Nguyên liệu cần sẵn sàng sẵn sàng

Đu đủ xanh: 1 kgDưa leo hoặc cà rốt: 200 gramNước mắm: 300 mlỚt sừng: 20 gramĐường: 200 gramMuốt hột: 100 gram Dụng cụ: vải màn, tô, nồi, hủ đựng…

Với cách làm này đu đủ là nguyên vật liệu chính. Ảnh: Internet

2.2. Hướng dẫn cách làm dưa mắm đu đủ

Bước 1: Đu đủ xanh gọt vỏ, bổ đôi bỏ hạt, rửa sạch rồi bào sợi dài. Dưa leo bỏ phần ruột. Tiếp đến cho một muỗng canh muối hột vào đu đủ và dưa leo, xóc đều, để tầm 30 phút cho nhã bớt nhựa và giúp dưa có độ dai. Sau đó đem xả lại với nước sạch, vắt hết nước.

Đu đủ và dưa leo bạn bào sợi. Ảnh: Internet

Bước 2: Cho đu đủ và dưa leo vào tô nước đá lạnh, ngâm khoảng chừng 15 phút để tạo độ giòn. Dùng vải màn đổ hỗn hợp vào và vắt thật khô (càng khô càng tốt). Nếu trời có nắng, bạn hoàn toàn có thể phơi 1 ngày cho đu đủ săn lại.

Sau khi vắt ráo bạn cho vào nước đá ngâm khoảng chừng 10 phút rồi vắt ráo. Ảnh: Internet

Bước 3: Công đoạn tiếp theo là làm nước mắm đường. Bạn cho đường, một ít nước lọc vào chảo, đun với lửa vừa cho tới lúc đường tan và chuyển sang màu vàng sẫm. Kế đến cho đường, nước mắm, để lửa nhỏ liu riu cho sôi 10 phút, để nguội.

Làm nước mắm đường bạn hoàn toàn có thể gian giảm gia vị cho hợp khẩu vị. Ảnh: Internet

Bước 4: Ớt sừng cắt đôi, tách bỏ hạt và thái thành sợi. Cho hỗn hợp đu đủ, dưa leo và ớt vào chung một chiếc tô. Rưới phần nước mắm vào, dùng tay bóp đều. Ngâm khoảng chừng 1 tiếng là đã hoàn toàn có thể thưởng thức.

Cho hỗn hợp đu đủ, ớt và nước mắm đường vào trộn đều. Ảnh: Internet

Bước 5: Dưa mắm đu đủ nếu dùng không hết và để dữ gìn và bảo vệ mắm được tốt hơn, bạn nên cho vào một chiếc hũ thủy tinh sạch và để trong ngăn mát tủ lạnh. Lúc ăn, cho mắm đu đủ ra đĩa, thưởng thức cùng cơm nóng ngon mê ly.

Sau khi dữ gìn và bảo vệ vào hủ là bạn chỉ việc lấy ra và thưởng thức. Ảnh: Internet

3. Lưu ý trong cách làm dưa mắm ai cũng phải biết

Dưa mắm dù được làm từ dưa leo hay đu đủ thực ra đều rất đơn giản, ai cũng hoàn toàn có thể sẵn sàng sẵn sàng và làm ngay tại nhà. Học cách làm mắm dưa tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh bảo vệ an toàn và đáng tin cậy thực phẩm vừa tiết kiệm lại hợp khẩu vị. Tuy nhiên những ai chưa làm món này bao giờ cần lưu ý một vài điều sau:

Khi chọn nguyên vật liệu làm mắm dưa, bạn nên lựa chọn những quả dưa leo cầm nặng tay, vỏ nhẵn, không sần sùi, quả nhỏ và đặc biệt là phải còn tươi, cứng. Còn đu đủ chỉ sử dụng quả đủ già, không biến thành chín, thịt nhiều và chắc.Món dưa mắm hoàn toàn có thể để được vài tuần nếu luôn dữ gìn và bảo vệ trong nhiệt độ của tủ lạnh. Đặc biệt đối với mắm dưa leo khi nó quắt lại, mùi vị sẽ đậm đà hơn.

Dưa mắm nếu dữ gìn và bảo vệ tốt hoàn toàn có thể dùng trong vài tuần. Ảnh: Internet

Trong quy trình sơ chế nguyên vật liệu, bạn nên phải để ý quan tâm đến quy trình ngâm dưa và đu đủ trong nước lạnh nếu muốn có món dưa ngon và giòn. Đồng thời công đoạn này hoàn toàn có thể khử bớt vị mặn của muối.Nếu muốn món mắm dưa trông đẹp và đẹp mắt hơn, lúc làm nước đường bạn nên dùng đường nâu. Bạn tránh việc dùng đường trắng hoặc nếu không bạn hoàn toàn có thể dùng nước hàng cũng khá được.

Như vậy, Chuyên mục Món ngon của Yeutre vừa gợi ý cho bạn 2 cách làm dưa mắm bằng dưa leo và đu đủ dễ thực hiện. Bạn hoàn toàn có thể tương hỗ update thêm vị cho những bữa cơm hằng ngày của mái ấm gia đình mình với 2 món dưa này. Nếu thích bạn cũng hoàn toàn có thể sử dụng dưa gang để làm hay học thêm cách làm mắm thái . Đây cũng là món ăn kèm được rất nhiều tình nhân thích. Hy vọng, bạn sẽ thành công với những món mắm ngon này nhé.

Tuyết Nhi

Tải thêm tài liệu liên quan đến nội dung bài viết Cách làm dưa mắm từ dưa leo

Clip Cách làm dưa mắm từ dưa leo ?

Bạn vừa Read tài liệu Với Một số hướng dẫn một cách rõ ràng hơn về Review Cách làm dưa mắm từ dưa leo tiên tiến nhất

Chia Sẻ Link Cập nhật Cách làm dưa mắm từ dưa leo miễn phí

Quý khách đang tìm một số trong những ShareLink Download Cách làm dưa mắm từ dưa leo Free.

Hỏi đáp thắc mắc về Cách làm dưa mắm từ dưa leo

Nếu sau khi đọc nội dung bài viết Cách làm dưa mắm từ dưa leo vẫn chưa hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comment ở cuối bài để Tác giả lý giải và hướng dẫn lại nha #Cách #làm #dưa #mắm #từ #dưa #leo - 2022-11-22 21:50:07 Cách làm dưa mắm từ dưa leo